Season Cookbook

Pollo Manchamanteles

INGREDIENTES:

• 4 piezas de piernas con muslo sin piel

• 150 grs de chile ancho

• 2 piezas de naranja

• 1 cebolla

• 1 diente de ajo

PROCEDIMIENTO

1. Los chiles se limpian y se desvenan.

2. En un recipiente poner a hervir 2 tazas de agua, añadir los chiles y dejar a fuego suave por 3 minutos. Retirarlos y dejar remojar 10 minutos

3. Sacar el jugo de la naranja 

4. En una licuadora colocar el jugo de la naranja, el ajo y los chiles y moler

5. Colocar las piezas de pollo en una olla express

6. Bañalas con la mezcla anterior y agregar sal al guso

7. Cocer por 30 minutos a 40 minutos o hasta que el pollo este suave

8. Servir al gusto y adormar con plátano.

Crema de Champiñones con Nuez

INGREDIENTES

• 250 gramos de champiñón troceados

• 2 cucharadas de nuez picada

• 1 cucharada de aceite de canola

• 1 cucharada de  cebolla picada

• 1 taza  de caldo de pollo

• Media taza de crema

• Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

1. Acitrona la cebolla con el aceite,  añade los champiñones y mueve constantemente hasta que esten cocidos

2. En una licuadora ponemos pon la nuez, los champiñones con la cebolla y el caldo de pollo , licua perfectamente hasta que se vea homogénea la mezcla

3. Coloca en una cacerola la mezcla y ponla a fuego medio, espera hasta que hierva, agrega la crema e integra perfectamente

4. Deja que espese un poco y sirve adornando con champiñones cocidos.